Sấy thăng hoa chân không là quá trình khử nước vật lý dựa trên nguyên lý thăng hoa tinh thể băng, khác biệt hoàn toàn với các phương pháp khử nước thông thường về mặt logic kỹ thuật. Toàn bộ quy trình sản xuất được thực hiện trong môi trường chân không-cao và nhiệt độ cực thấp khép kín. Thông qua khả năng kiểm soát-đóng băng chính xác trước, nước tự do bên trong vật liệu được đông đặc lại thành các tinh thể băng nhỏ đồng nhất, khóa trước cấu trúc không gian ban đầu và trạng thái hình thái của vật liệu.
Trong giai đoạn thăng hoa chân không, các tinh thể băng bên trong vật liệu được chuyển trực tiếp thành hơi nước và thải ra ngoài mà không làm tan chảy, chảy và di chuyển nước lỏng. Không có sự đùn, biến dạng hoặc hư hỏng cấu trúc đối với mô vật liệu trong toàn bộ quá trình. Cơ chế xử lý độc đáo này đảm bảo rằng màu sắc tự nhiên, hương vị nguyên bản, chất xơ, protein hoạt tính và các thành phần chức năng của nguyên liệu được giữ lại hoàn toàn, hiện thực hóa quá trình chế biến "hương vị nguyên bản và màu sắc nguyên bản".
Xét về hiệu suất của thành phẩm, các nguyên liệu-khô đông lạnh có đặc tính chất lượng-cao không thể thay thế được. Vẻ ngoài đầy đặn và hoàn chỉnh tránh được sự co rút và biến dạng của vật liệu. Cấu trúc xốp lỏng lẻo bên trong mang lại hiệu suất bù nước tuyệt vời, có thể nhanh chóng khôi phục trạng thái tươi của nguyên liệu thô sau khi bù nước. Độ ẩm dư thấp ức chế hiệu quả sự phát triển của vi khuẩn và nấm mốc, mang lại cho sản phẩm độ ổn định bảo quản tuyệt vời và khả năng thích ứng khi vận chuyển.
Máy sấy đông lạnh công nghiệp được chứng nhận CE-của chúng tôi thực hiện việc kiểm soát-thông minh và tiêu chuẩn hóa toàn bộ quy trình đối với quy trình sấy khô{2}}đóng băng. Hệ thống điều chỉnh chân không và tăng nhiệt độ theo từng đoạn có thể thích ứng với các đặc tính vật lý của các vật liệu khác nhau, điều chỉnh chính xác-tốc độ đông lạnh trước, nhiệt độ thăng hoa và mức độ chân không làm việc cũng như xây dựng các sơ đồ xử lý có mục tiêu cho các nguyên liệu thô khác nhau. Toàn bộ-hệ thống giám sát và ghi dữ liệu quy trình đảm bảo các thông số sản xuất có thể theo dõi và lặp lại, đáp ứng-các yêu cầu quản lý chất lượng tiêu chuẩn cao của quy trình công nghiệp hiện đại.
Trong ứng dụng công nghiệp, công nghệ sấy đông lạnh chân không tập trung vào định vị xử lý-chính xác, chất lượng{1}} cao và khả năng lưu giữ{2}} cao, đồng thời có thể áp dụng rộng rãi cho tất cả các loại vật liệu nhạy cảm có-nhiệt có giá trị cao-cần giữ lại các thành phần hoạt tính và hình thái ban đầu. Với việc liên tục nâng cấp các tiêu chuẩn chất lượng của thị trường, thiết bị sấy đông lạnh chân không thông minh và tiêu chuẩn hóa đã trở thành thiết bị cốt lõi không thể thiếu trong lĩnh vực xử lý sâu-cao cấp, cung cấp hỗ trợ kỹ thuật ổn định cho các doanh nghiệp để sản xuất-các sản phẩm có chất lượng cao khác biệt.
