Nồi chiên ngập dầu có thể gây nguy hiểm về an toàn trong quá trình sử dụng. Sau đây là các quy trình vận hành cơ bản của nồi chiên sâu:
Chuẩn bị: Trước khi sử dụng nồi chiên ngập dầu, hãy kiểm tra xem phích cắm điện đã được cắm chắc chắn vào ổ cắm chưa, bộ phận làm nóng có được đặt đúng vị trí và bảng điều khiển có hoạt động chính xác hay không.
Thêm dầu: Đổ một lượng dầu thích hợp; không thêm quá nhiều hoặc quá ít. Nói chung, tốt nhất là thêm dầu vào giữa mức dầu tối thiểu và tối đa trên nồi chiên ngập dầu. Không vượt quá mức dầu tối đa để ngăn ngừa tai nạn.
Làm nóng: Bật nồi chiên sâu và điều chỉnh bộ điều chỉnh nhiệt độ ở nhiệt độ phù hợp, thường là từ 180 đến 190 độ C. Quan sát cẩn thận trong quá trình đun nóng để tránh dầu quá nóng và bắt lửa.
Chuẩn bị nguyên liệu: Chuẩn bị nguyên liệu cần chiên, đảm bảo khô ráo và cắt thành từng kích cỡ phù hợp. Điều này đảm bảo kết cấu tốt hơn và ngăn hơi ẩm bắn ra trong quá trình chiên.
Chiên: Từ từ cho các nguyên liệu đã chuẩn bị vào nồi chiên ngập dầu, cẩn thận không để quá nhiều thức ăn cùng một lúc vào nồi chiên. Trong quá trình chiên, hãy thường xuyên kiểm tra xem thực phẩm đã chuyển sang màu vàng nâu chưa. Nếu nó đổi màu quá chậm, hãy tăng nhiệt độ chiên; nếu nó đổi màu quá nhanh, hãy giảm nhiệt độ.
Xả dầu: Sau khi chiên xong, dùng thìa có rãnh để vớt thức ăn ra và chắt hết dầu thừa. Sau đó, đổ dầu ra khỏi nồi chiên, lau sạch hoặc cất vào hộp đựng thức ăn để tái sử dụng.
Tắt và cất giữ: Sau khi sử dụng nồi chiên, hãy tắt nguồn và để nguội một lúc trước khi vệ sinh và cất giữ. Khi vệ sinh, lưu ý không đổ nước vào nồi chiên để tránh chập điện, ăn mòn.
